Τhe comfort food...

Αντίδοτο στους καβγάδες το κοτόπουλο

Η οργή ξεκινά συχνά από καλοκρυμμένη κατάθλιψη. Οι πιθανότητες για κατάθλιψη μειώνονται κατά 2% για κάθε 10 παραπάνω mg βιταμίνης Β6 και για κάθε 10 mcg παραπάνω Β12 (πηγή τους το κοτόπουλο, όπως επίσης τα θαλασσινά, ο τόνος, ο σολομός, το μοσχάρι και οι πατάτες).

Πηγή: «Ειδήσεις και Tips που Ενδιαφέρουν»,
από το έντυπο περιοδικό «Vita»,
τ. Αυγούστου 2010

Κοτόπουλο: η... ήρεμη δύναμη

Τα πουλερικά είναι πλούσια σε τρυπτοφάνη, αμινοξύ που συμβάλλει στην παραγωγή σεροτονίνης και «ανεβάζει» τη διάθεση. Tip: Μια μελαγχολική ημέρα του χειμώνα φτιάξτε κοτόσουπα, φαγητό που συνήθως σχετίζεται με ευχάριστες παιδικές αναμνήσεις, και απολαύστε ένα αχνιστό πιάτο. Διαφορετικά, μπορείτε να ξαναζήσετε οικογενειακές στιγμές του παρελθόντος βάζοντας στο φούρνο κοτόπουλο με πατάτες. Γνώριμες μυρωδιές θα πλημμυρίσουν την κουζίνα σας και θα σας καθησυχάσουν, γυρίζοντάς σας πίσω στα χρόνια της αθωότητας.

Πηγή: «Με τον Φρόυντ στην κουζίνα»,
από τον καθηγητή ψυχονευροανοσολογίας
Φρ. Μποτατσιόλι και τον σεφ Γκ. Καπάνο,
εκδόσεις Μύρτος