Σουβλάκια κοτόπουλο με μέλι και λεμόνι

1 φιλέτο μπούτι και 1 φιλέτο στήθος Κοτόπουλα Ανέζας Άρτας 150 ml μέλι 2 σκ. σκόρδο, λιωμένες 1 λεμόνι (τον χυμό και το ξύσμα) 1/2 φλ. φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη 4 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Κόβουμε τα φιλέτα σε μεγάλες μπουκιές και τις αφήνουμε στη μαρινάδα για 2 ώρες τουλάχιστον. Περνάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε σουβλάκια (αν είναι ξύλινα, τα έχουμε μουλιάσει προηγουμένως). Τα ψήνουμε σε σχαροτήγανο ή στο γκριλ. Χρειάζονται 8-10 λεπτά από κάθε πλευρά. Καλή επιτυχία!